Descubriendo a los nuevos celíacos

2020-08-04T15:15:57-03:00

Dra. Marta Costa - Jefa Inmunología Clínica y Virología. Laboratorio Domecq&Lafage. La enfermedad celíaca es una enteropatía del intestino delgado caracterizada por una respuesta inflamatoria crónica, debido a la intolerancia a la fracción proteica del gluten de trigo, cebada y centeno, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos. El trigo que resulta tóxico para ...